ニラ みじん切り。 ニラ卵焼き [一人暮らし] All About

ニラをそのまま冷蔵庫に保存はNG!長持ちする保存方法は?

ニラ みじん切り

冷蔵庫に入れておくとすぐに悪くなってしまうニラは、冷凍保存がおすすめ。 冷凍しても食感はほぼ変わらず、香りもキープすることができます。 今回は、野菜ソムリエプロの根本早苗先生が、約1ヵ月保存できる冷凍方法を解説します。 冷凍方法 ニラは根元の部分をよく洗い、泥を落とす。 葉の部分は流水でさっと洗う。 根元から1cm程度を切り落とし、冷凍保存袋に入る程度の長さに切る。 ニラを折らないように冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。 約1ヵ月保存可能。 POINT できるだけ大きめに切ると良い。 細かく切りすぎると断面が多くなり、香りが飛びやすくなってしまう。 解凍方法・食べ方 冷凍庫から出したら使いたい長さに切り、炒めものなどに入れて加熱調理を行う。 POINT 冷凍庫から出したらすぐにカットする。 時間が経って解凍されると、水分が出て切りにくくなる。 冷凍方法 ニラは根元の部分をよく洗い、泥を落とす。 葉の部分は流水でさっと洗う。 根元から1cm程度を切り落とし、粗みじん切りにする。 小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存。 約3週間保存可能。 POINT 細かく切ったニラは乾燥しやすく、香りも逃げやすい。 そのため、保存袋に入れる前にラップで包むとよい。 解凍方法・食べ方 凍ったまま軽くもんでほぐし、餃子のタネに加える。 みそ汁やスープに入れてもOK。 【ニラの冷蔵】「保湿&立てて保存」が長持ちのコツ 4~5日間で食べきれる場合は、野菜室で保存しましょう。 買ってきた状態のままはNG! ペーパータオルで包んで湿度を保ち、立てて保存することで長持ちします。 ニラは根元の部分をよく洗い、泥を落とす。 葉の部分は流水でさっと洗う。 水けを拭いて3等分に切り、ぺーパータオルで包む。 まとめて冷凍用保存袋に入れ、空気を抜くように袋の口を閉じる。 市販の野菜収納用のケースなどを利用し、冷蔵庫の野菜室で立てて冷蔵する。 4~5日間保存可能。

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フードカッター|製品情報|株式会社大道産業

ニラ みじん切り

特徴 OMFシリーズは人の手で作業するのと同じように食材が刃物に対して垂直に切れていきますので、手作りと同じように食材の良い食感を引き出す事が出来、素材の風味を十分に生かせます。 キャベツ・玉ねぎ・ネギ・ニラ・ワカメなどの野菜• 海草類のみじん切り• 漬け物・酒粕など加工食品のみじん切り ネギ・ニラは短く切って使用• タコ・エビなど魚介類のみじん切り OMF-500Dのみ• OMF-400D・400CD・780Sは野菜類専用になります。 OMF-600KS・OMF-780KS・1000KS 刃物の回転数を高速回転・低速回転に切り替えることが出来ます。 高速回転ではペースト状に出来ますので練り製品に最適です。 キャベツ・玉ねぎ・ネギ・ニラ・ワカメなどの野菜• 海草類のみじん切り• 漬け物・酒粕など加工食品のみじん切り• タコ・エビなど魚介類のみじん切り• 魚肉・畜肉類のみじん切り• ソーセージ・蒲鉾などの練り製品向けペースト状カット・エマルジョン製造 加工例•

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モツ鍋やキムチ鍋など鍋物かもおいしいし、炒め物もおいしい ニラ。 ニラの香りや食感、食欲をかきたてますよね!我が家で人気のニラ料理は、ニラ玉炒め、モツ鍋。 そんな時、つい多めに買っておきたくなります。 でも、なんとなく使いきれずに残ってしまうことがよくあるんですよね・・・。 週末に 鍋物をして一気に食べてもらう、っていう事も結構ありますが。 子供たちはニラばかり食べるわけにもいかないですしね。 我が家では、たいてい冷蔵庫の野菜室で保存するか、常温で早めに使い切るかにしています。 ほうれん草やブロッコリーだと冷凍よくしますが、そういえばニラって冷凍できるのかな? そこで今回は、ニラは冷凍保存できるのか?!、私が調べてきたのでご紹介いたします。 ニラはこうして冷凍する!• ニラを良く洗って、汚れを落とします。 食べやすい長さに切って、水気をしっかり切ります。 フリーザーバッグなどに入れて冷凍保存します。 冷凍する前に、しっかり水気を 切りましょう!こうすると、固まらずにバラバラの状態で保存することができます。 もしも水気が残っていて、ニラが束になってカチカチに凍ってしまうと調理で使いにくいし、時間がかかって解凍されるとべちゃべちゃに溶けて、食感も風味もおちてしまいます。 もったいない! バラバラのフレーク状にニラを冷凍できれば、炒め物など調理するとき冷凍のままパパッと炒められて便利です。 時短調理できて、忙しい方におススメです。 我が家はニラ玉作っても、野菜嫌いさんのおかげで食べきれずよく余ります。 あとで分けやすいようにラップやおかずカップなどに小分けにしてから冷凍しておくといいですよ。 解凍してもおいしいニラ料理の冷凍のコツ• いつも通りにニラ玉などの料理を作ります。 水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。 おかずカップなどに小分けにしてから冷凍保存します。 これなら解凍してもとろみのおかげて、食感の変化が気にならなくなります。 ラーメンの具に• ご飯に盛ってどんぶりに もちろんそのままおかずにしてもOK。 食べる時に 自然解凍やレンチン、解凍しないで再度炒めるなどして使います。 お弁当なら冷凍をカップごと詰めておけば、食べるときにちょうどよくなります。 スポンサードリンク 切り方を変えて冷凍すると更に便利!スープや餃子など色々できる! ざく切りで冷凍しておくのが基本ですが、目的に応じて切り方を変えておくものいいですよね。 特にみじん切りは忙しいとき面倒なので、たくさんある時 にみじん切りで冷凍しておくととっても便利です。 みじん切りで冷凍する方法• ニラをよく洗って、5㎜幅程度に刻みます。 水気をよく切ってから、フリーザーバッグなどに入れて冷凍庫に入れます。 凍ってきたらバッグを軽くたたいて、中身のニラをバラして冷凍庫に戻して保存します。 冷凍庫に入れっぱなしだとガチガチに塊で凍ってしまうので、後で使いにくいんです。 スープの具に• 餃子のあんに• チャーハンの具に• チジミに 鶏ひき肉でつくねを作る時にもちゃちゃっと混ぜたら、野菜プラスのおかずができますよね。 ニラは栄養豊富な野菜ですし、日ごろからちょこちょこ食べておくと健康にもいいです。 野菜の下ごしらえは毎回いちからすると面倒ですから、ニラも上手に 冷凍保存を活用していきたいですね。

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