ピノノワール ワイン。 ワインの定番ピノ・ノワールとは?ピノ・ノワールがすっきり分かる知識集

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ピノノワール ワイン

Contents• そしてここで フランス語のピノ・ノワールの意味も見てみたいと思います。 Pinot(ピノ)はフランス語で「松ぼっくり」を意味し、小ぶりの実が密集したブドウの房が松ぼっくりのように見えるところから来ています。 そしてNoir(ノワール)は「黒い」の意味。 直訳すると黒いピノ、つまり 【黒ブドウのピノ】という意味合いになります。 フランス・ブルゴーニュ地方のピノ・ノワールが、ドイツに渡って【遅いブルゴーニュ】という意味を持つ名前に。 なんだか語学の面白さを感じますね! ところで「遅いって、何が?」というのは気になるところかもしれませんが、これは 収穫時期のこと。 ピノ・ノワールは早熟なブドウ品種として知られていて、暑い場所に植えればブドウは早く熟します。 でも暑くて「糖度」がグングン上昇していくと、反対に「酸度」が下がっていってしまうんですね。 酸味の高さは上質なワインの条件でもありますし、 ピノ・ノワールの持ち味である【上品な酸味】を生かすためには、冷涼な気候が向いているということ。 実際に世界でピノ・ノワールが成功している産地を見てみると、ブルゴーニュ地方をはじめドイツやアメリカ・オレゴン州、日本の北海道な冷涼な土地が多いというのが特徴になります。 寒冷地ドイツでピノ・ノワールを植えると収穫時期が遅くなる。 これが 「シュペートブルグンダー=遅い(時期に収穫する)ブルゴーニュ」という語源である、と私は解釈しています。 このような背景を知ってみると、むずかしい響きの「シュペートブルグンダー=遅い(時期に収穫する)ブルゴーニュ」という名前も少しは覚えやすくなりますか…?^^ ドイツの代表産地 引用: ワインを深く理解していくには、地図を見ながら全体像を捉えていくことが非常に重要です。 ドイツはフランスの右肩あたりに位置していて、緯度も高め。 ワイン造りに適した緯度は、 北半球・南半球ともに30〜50度と言われています。 そんな中 ドイツのワイン産地は概ね47〜52度に位置していて、この数字からなんとなく冷涼な気候をイメージできるのではないでしょうか。 ドイツのワイン産地はより温暖な南西地方に広がっていて、その中でもシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)を使った赤ワイン産地は南のあたり バーデン地区が有名です。 バーデン地区 先ほど載せた地図の左下に青く塗られた細長いエリアが Baden(バーデン)地区。 ドイツで3番目に大きなワイン生産地域で(ちなみに1番目はラインヘッセン地区、2番目はファルツ地区)、西側にフランス、南側にスイスと国境を接します。 地図からも分かるようにドイツの中でも南部に位置しているため、気候は 国内で最も温暖と言われ、栽培されているブドウの面積は 34%がシュペートブルグンダー(2020年度ソムリエ教本より)です。 ただ 北部ではドイツの至宝・白ワイン用品種のリースリングも栽培されています。 世界的な白ワインと赤ワインの分布を見てみると、一般的に涼しい産地ほど酸味のきいた白ワイン造りに適し、暖かい産地ほどコクのある赤ワイン造りに適しています。 バーデン地区も北ほど白ワイン用品種の比率が高く、南ほど赤ワイン用品種の比率が高いので分かりやすい例ですね。 そしてこのエリアはフランス・アルザス地方に近いこともあり、 料理を引き立てるようなワイン造りをモットーとする生産者が多いのも特徴的です。 シュペートブルグンダーの特徴 シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の特徴は一般的に次の通りです。 これは実はそんなに難しいことではなく、例えば北海道と沖縄の果物の熟し方の違いを考えてみたら意外とスッと入ってくるのではないかな?と思います^^ 今一番おすすめしたいシュペートブルグンダー ドイツのシュペートブルグンダー、様々な生産者さんのものが造られていてそれぞれに魅力的です。 そんな中から今回おすすめしようと思うのが、この2ヶ月ほどでたまたま立て続けに飲んだ 「 マルティン・ヴァスマー シュペートブルグンダー」です。 生産者マルティン・ヴァスマーは1998年に設立されたワイナリーで、シュペートブルグンダーの品質の高さで評価が向上しているとのこと。 2018年にはヨーロッパのワイン雑誌「Vinum(ヴィノム)」の、 ドイツの最もコストパフォーマンスに優れたピノ・ノワール部門で優勝という快挙を成し遂げました。 このワインが造られるバーデン地区の南部は、それまで安旨系ワインの産地として認知されていたそうです。 しかし 「 マルティン・ヴァスマー醸造所」の設立後、ワインの高品質化が進み世界からの評価が上昇。 今後目が離せない生産者として、目が離せない存在と言われています。 「マルティン・ヴァスマー シュペートブルグンダー」 東京タワーをバックにいただく贅沢…! このワイン、実は先日訪れた恵比寿の「ロングレイン」さんにもオンリストされていました! その際に飲んだのが2度目でしたが、相変わらずのおいしさ。 「やっぱりこのワイン好きだな〜。 また絶対飲もう!」と確信をした瞬間でした。

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オーストラリア/2019年/辛口/オレンジワイン/3,980 カレスキー・ワインはリリース以降、その豊かな個性と品質の高さから数々の賞賛を受けています。 ワイン・アドヴォゲイトのロバート・パーカーはヨハン・ゲオーグ シラーズに対してパーカー暫定100点を与え「伝説的なワインになる可能性を持っている」と評価し一躍オーストラリアのトップワイナリーへと躍進しました。 2012年にインターナショナル・ワインチャレンジではバイオダイナミックワイン・オブ・ザ・イヤー受賞。 そして2019年にはオーガニックワイン・ビジネス・オブ・ザイヤー受賞。 国内外において高い評価を持つヴァン・ナチュールの造り手です。 カレスキーが手掛ける亜硫酸無添加のオレンジワインです。 2019年にオーストラリア・アデレードで開かれたオレンジワインの祭典Not Quite Whiteにて堂々の第1位を獲得したオレンジワインです。 造り上げるワインはどの品種も全てが素晴らしく、カベルネソーヴィニヨンはワインスペクテイター誌のソノマ最高得点99点を獲得(パーカー監修ワインアドヴォケイトも99点)し、シャルドネは、2012年ヴィンテージにて念願のパーカー100点を2つのワインで獲得いたしました。 パーカー氏は「この世で最も素晴らしいピノとシャルドネの1つ」とピーター・マイケルを評価しています。 カリフォルニアだけでなく世界を代表するワイナリーの一つです。 カリフォルニア/ナパヴァレー/2017年/辛口 フルボディ/赤ワイン/3,580 ナパ・ハイランズの生みの親スミス・アンダーソンの秘蔵ナパカベ! ベルドン・ハイツは、ナパに本拠を置く「ハンドクラフトワイン」を信条に高いクオリティのワインを手頃な価格で送り出すことで知られるスミス・アンダーソン・ワイングループが手がけるワインです。 このグループが手掛ける最も有名なワインはナパ・ハイランズです。 ベルドン・ハイツは秘蔵ワインという形容がピッタリな理由として、生産量の少なさが挙げられます。 生産量は僅か900ケースで、これは葡萄畑で厳しく収穫量を制限している証拠です。 事実、収穫量は1エーカーあたり2. 8トンとまで抑えています。 生産量こそ少ないものの凝縮感のある風味が引き立っています。 税込み3千円台でご案内できるナパカベルネの最高品質ワインを是非お楽しみください。 カリフォルニア/ソノマ/2016年・2017年/辛口/赤・白ワイン/6,580〜 日本人女性醸造家が手掛けるホワイトハウス公式晩さん会提供ワイナリー! フリーマンは、日本の安倍晋三首相を招いて行われたバラク・オバマ元大統領のホワイトハウス公式晩餐会に2013年ヴィンテージの涼風シャルドネが供され、一躍脚光を浴びました。 ニューヨークタイムスはシャルドネテイスティング企画で、フリーマンのシャルドネをカリフォルニアワインらしいリッチで熟した果実味のあるスタイルと活き活きした酸味とミネラルを有した冷涼なスタイルとの融合と評してトップ評価を与えています。 オーストラリア/アデレードヒルズ/2018年/辛口 ミディアムフル/赤ワイン/3,180 4,333本の約1%が受ける栄誉!ダイヤモンドトロフィー獲得!ロマネコンティに由来するエイベルクローン使用の凝縮感あふれるピノ! サステイナブル認定を得ている生産者としてはアデレード・ヒルズ最大規模のサイドウッド。 あらゆる品種で最高評価を獲得しているサイドウッドが手掛けるピノノワールが、2020年SAKURAアワードで最高評価となるダイアモンドトロフィー獲得しました。 エントリーした全てのワイン4,333本の中から約1%にあたる49本のみが受ける栄誉です。 ロマネコンティに由来するエイベルクローンも使用される凝縮感あふれるピノノワールを是非お楽しみください。 カリフォルニア/2012年・2013年/辛口/スパークリングワイン/6,480〜 1776年設立の老舗シャンパーニュメゾン、ルイ・ロデレール。 世界最古のプレスティージュシャンパーニュ「クリスタル」を頂点に、「手仕事の芸術品」と称される丁寧なシャンパーニュ造りを守り続けています。 そのルイ・ロデレールが、カリフォルニアで手掛けるスパークリング専門のワイナリーが、このロデレール・エステートです。 そのクオリティと稀少性でファン垂涎の的となっている極上のスパークリングワイン。 最高のブドウ、贅沢なリザーヴワイン、十分な熟成期間。 最高の条件が揃い、普通クラスのシャンパーニュよりも、何倍も手間暇かけて造られたスパークリングワインは、 カリフォルニア産スパークリングワインの概念を覆す逸品 です。 本家であるルイ・ロデレールをも超える素晴らしいスパークリングワインです。 クルーズ・ワイン・カンパニー・ブランドは、アメリカの星付きレストラン、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。 こちらのワインは土着酵母のみを使用、無濾過・無清澄のままおよそ二年間かけて瓶内二次発酵と熟成をし、ノン・ドサージュで仕上げました。 生産量は僅か300ケースにも満たない激レアスパークリングワインです。 この機会に是非お楽しみください。 カリフォルニア/2016年・2017年/辛口 ミディアムボディ/赤・白ワイン/1,480 ブレッド&バターの生みの親が手掛けるカリフォルニアらしさとバランスの良さが際立つ旨安ワイン! アデュレーションはナパのお値打ちワインとして有名なカモミのイタリア人醸造家ダリオ・デ・コンティが経営するワイナリーです。 14歳からワイン醸造に携わり醸造学の博士号を持つワインメーカーのダリオは多くのワインを手掛け、素晴らしい評価を獲得しています。 アデュレーションはメディアや評価雑誌への露出は少ないものの、リアルワインガイドにてシャルドネが2019年旨安ワインに選出されています。 カリフォルニアの濃厚な果実がしっかりと詰まったスタイルに鮮やかな酸味が加わる事により力強さだけでなくバランスの良い仕上がりとなっており、一口飲めばそのコストパフォーマンスに優れた味わいがお楽しみ頂けます。 カリフォルニア/ナパヴァレー/2016年/辛口 フルボディ/赤ワイン/5,380 現地価格50ドル!WE93点!WS92点!ナパ最高峰トカロンの葡萄を使用したモンダヴィ・ワイナリー創業50周年記念限定ワイン! 「カリフォルニアワインの父」と呼ばれたロバート・モンダヴィ・ワイナリーの創設者である故ロバート・モンダヴィ氏が1966年にナパヴァレーに設立してから50年目を迎え記念ワインがリリースされました。 同ワイナリー内に2000年に完成した、重力を使った優しい醸造(グラヴィティ・フロー)とフレンチオーク樽による丁寧な熟成を可能にする「ト・カロンセラー」の完成式典で、ロバート・モンダヴィ氏自らがオーケストラを指揮(マエストロ)したことから、「マエストロ」の名がつけられました。 現地価格50ドル(約5,450円)のワインが数量限定で現地価格を下回る価格が実現いたしました。 ワイン名• エイリアス ピノノワール カリフォルニア• Alias California Pinot Noit• ヴィンテージ• 2018年• タイプ• 赤ワイン• 飲み口• 辛口 ミディアムボディ• 原産国・地域• カリフォルニア• 造り手• エイリアス・ワイナリー<Alias Winery>• ぶどう品種• ピノノワール100%• アルコール• 750ml• 飲み頃温度• 正確なヴィンテージにつきましては<ワインデータ>ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。 カリフォルニアの各有名ワイナリーに所属するワイン職人8人が、自らの名を伏せて匿名で集い、 「本当に良い価格で本当に良いワインを造る」を掲げ、理想のデイリーワインを誕生させました。 8人は、素性やぶどうの供給元など、できる限り秘密を保ち、従事しているワイナリーの仕事とは別に、皆がゴルフを楽しむ時間や、週末の朝ゆっくりと寝る時間を、このエイリアスのワイン造りにあてました。 彼らは今でも現役で大手ワイナリーに勤めているので、誰がどこのブドウで造ったものなのかはこれからも明らかにできません。 普段彼らが手がけている有名ワインのライバルになり得るからです。 ブドウの供給を止められる恐れがあります。 ワイン評価誌や飲食店で高評価を獲得するその品質 生み出されるワインは様々なところで高評価を獲得し、その品質を証明しています。 『エイリアス ピノノワールはその華やかさとバランスの良さが際立ち、1番人気。 』と紹介されています。 会員制社交クラブである東京アメリカンクラブではエイリアスのシャルドネとピノノワールがグラスワインとして使用され 、また意外にも思われるかもしれませんが 高級フレンチとして人気を博す、シェ松尾の成城店ではこちらのピノノワールがグラスワインやボトルワインとして提供されています。 フレンチレストランも認めるその味わいを是非お楽しみください。

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ドイツのピノノワール「シュペートブルグンダー」おすすめの1本

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この部分はインラインフレームを使用しています。 あの超高級銘柄のロマネ・コンティを筆頭に、世のワイン好きを虜にする珠玉のワインを数々産出する憧れの産地です。 しかしながら、 近年の天候不良による生産量の減少や現地価格の高騰により、ブルゴーニュの値上がりが止まりません。 現に単一品種で造られるブルゴーニュワインは、作柄にかなり左右されるため、造り手の力量次第で価格・品質共に大きく差が出やすいのも事実。 ワイン好きの方の中には、リーズナブルなブルゴーニュを買って失敗した、という経験が一度はあるのではないでしょうか。 実際にお客様からも、 「気軽にブルゴーニュを楽しみたい。 でも失敗したくない。 」 との声を常日頃から頂いておりましたが・・・ るこの「ベレナ ブルゴーニュ ピノ・ノワール」は、 そんな欲張りなご要望にもしっかりお応えしたワイン なんです! 実際に試飲してみると、 赤系果実とミネラルの上品な香りと、キレイな酸味、キメ細やかなタンニンが備わったエレガントなスタイル。 同地区を中心にブルゴーニュ地方やコート・デュ・ローヌ、そして近年ではラングドック・ルーションにも手を広げる大手ワイナリーです。 大手ならではの安定した造りと、ピノ・ノワールの銘醸地であるボジョレーやブルゴーニュのノウハウを最大限に活かし、デイリー価格にも関わらず良質な味わいを維持しているのです。 お酒は20歳になってから。 ・北海道、九州、沖縄にお届けの場合、発送より2日後のお届けとなります。 一部離島はそれ以上の日数を頂いております。 ・品質保持のため、夏季はクール便をお勧めしています。 ・通常、ワインなら12本、一升瓶は6本、ビールなら24本までは1梱包としての送料となります。 ・梱包資材は、他銘柄の商品箱などをリサイクル利用させて頂く場合もございます。 ・在庫管理上、ご注文日から14日以降の到着日指定はお受け出来ません。 ・当店では、お客様との取引で得た個人情報(住所、氏名、メールアドレスなど)を、当社以外の第三者に譲渡または公開するようなことは決していたしません。

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